新潟で3店の居酒屋を展開する柳都庵は、地元新潟の旬の素材の良さを引き出せる熟練の料理人が各店に在籍する和食居酒屋です。新潟駅万代口から徒歩1分のRyutoDining新潟駅前店、新潟の中心市街地でドイツ人建築家のカールベンクス氏設計で古民家を移築した内装の柳都庵古町店、BRTの連結店で地産地消レストランとして地場の素材を提供柳都庵イオン新潟青山店(和食レストラン)にそれぞれ料理人が在籍。
居酒屋ブログ

居酒屋料理

おうちで居酒屋気分になれるおつまみ

今回は、おうちで居酒屋気分になれるおつまみを厳選して5つご紹介します。 家族と飲んだり、一人で飲んだりする時にも良いですし、女子会やちょっとしたパーティーの時のも役立つレシピなので、是非参考に。 時間などを気にせずにおうち居酒屋 仲間や友人、会社の同僚などと集まってみんなでワイワイお酒を飲んだり、お …

カルパッチョ

居酒屋フライヤー

会社の飲み会や女子会の時などに居酒屋を利用する際、イカゲソの唐揚げや鳥の唐揚げ、軟骨の唐揚げなど揚げ物料理を注文する機会が多いですよね。 カリカリとした食感とジューシーに詰まった旨味がどんなお酒にも合うため、揚げ物料理はお酒の機会には欠かせないもの。 ただ、いつも頼むことが多い揚げ物料理ですが、調理 …

居酒屋フライヤー

居酒屋でおいしい料理を食べよう

居酒屋といえばお酒を中心に楽しむ場所というイメージがありますが、料理にも力を入れているお店が多くありますよね。 肉料理もしくは魚料理に特化しているお店もあれば、幅広いジャンルの料理を提供している居酒屋もあって、気分や予算に合わせて楽しむことができます。 お酒があまり飲めないという方でも、その居酒屋の …

居酒屋でパスタ

いまどきの居酒屋は仕入れにこだわる

居酒屋でアルバイトをしたことがある方の中には、料理を提供する際に冷凍された食材を使っていた、という覚えがある方もいるのでは? しかし、最近では食材の仕入れ方法が変わってきている居酒屋も多くあり、料理の質が高まってきているため、デートの時にもビジネスシーンでも使いやすくなっているのです。 いくつかの居 …

居酒屋の仕入れ

接待や会食に使える居酒屋選びのポイント:料理編

接待や会食の際には、お店の雰囲気や個室があるかなしかももちろんチェックしなければなりませんが、どのような料理が提供されるのかも確認する必要があります。 相手の好みの料理やお酒が提供されるのであれば、接待される側としては「自分のことをよく考えてくれている」と嬉しく思いますし、接待自体も上手く進みやすく …

コース料理がおすすめ

料理編:ドリンクメニューが豊富な居酒屋

美味しい料理やお酒に、大切な友人もしくは恋人との楽しい時間が過ごせる居酒屋での時間は、ウキウキわくわくするもの。 料理がおいしいことはもちろん大切なことですが、ドリンクメニューが豊富であるかというのも気になる点です。 自分の飲みたいお酒がないとちょっとがっかりしてしまいますし、せっかくの飲み放題なの …

居酒屋のドリンクメニュー

合コンに適した居酒屋選びのポイント:料理編

雰囲気やサービス内容、プラン、立地条件など、合コンに適した居酒屋を選ぶべきポイントはいくつかあります。 その中でも、最も大事と言えるのが料理になります。 いくら雰囲気が良く気持ちよい空気感の居酒屋だとしても、従来と一緒の料理が出される居酒屋では雰囲気が台無しになってしまいますので、料理もしっかりとチ …

お酒の種類の豊富さ

個室居酒屋選びのポイント:料理編

デートなどのプライベートなシーンや接待などの会社の重要な場面でも使える個室居酒屋。 周りの目を気にせずにゆっくりと料理やお酒を楽しむことができますし、リラックスした状態でひと時を過ごすことができます。 個室居酒屋を選ぶポイントとしては、雰囲気や料理のクオリティなどのほかに料理にもあります。 旬の素材 …

コース料理
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